文末 #江南生活在绍兴 #

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解锁绍兴老字号的时光故事

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青石板路载着千年步履，江南的底色，从来都藏在绍兴老字号的肌理之中。

这些跨越百年的品牌，是古越匠心的延续，是江南生活的具象，它们在守正中扎根，在创新中生长，更让这份江南韵味有了长久传承的底气。

来绍兴，读懂老字号，便读懂了最本真的江南生活。

绍兴文旅发布

绍兴的黄酒，是水与米的千年盟约，状元红的故事，便是这场盟约中最喜庆的篇章。

清道光三年立牌至今，故宫博物院藏着的 “红彩绳纹状元红酒坛”上，墨书 “状元红” 三字熠熠生辉，印证着酒香早已穿越山川；咸丰年间，平步青笔下 “越人又以名酒之醇者，谓之状元红” 的记述，更让这份醇厚穿透时光的阻隔。

1874年，状元陆润庠金榜题名时饮下此酒，从此，状元红便不再只是一杯佳酿，更成了承载功名、见证喜庆的文化符号，与绍兴城脉紧紧相依。

陶坛中岁月沉淀的味道，是江南人对时光的敬畏，亦是对生活的珍视。

古越龙山中央酒库

古法的坚守之外，科技为黄酒酿造注入新的活力。作为状元红的母体，古越龙山将传统工艺与现代科技深度融合，朝着高端化、年轻化、全球化、数字化的方向稳步前行。

2024年，黄酒产业园一期正式投产，智能化设备赋能酿造全流程，数字化管理贯穿生产各环节。至此，古越龙山已拥有17万千升的智能化和手工酿造产能，让千年酿艺在数字时代焕发出更强劲的生命力。

上：古越龙山黄酒产业园

下：古越龙山慢酒馆

双麟献瑞的金玉麒麟套装，藏着江南人家的吉祥期许。黄酒色泽温润如琥珀，滋味绵长似岁月。

麒麟乃仁兽，象征福泽、智慧与祥瑞；“金玉”成对，寓意家业昌隆、前程锦绣。封一坛麒麟酒，藏一份深情愿——祥瑞盈门，代代相传。

咖啡与黄酒的碰撞，是新潮与传统的温柔相拥。阿拉比卡咖啡豆的焦香缠绕着陈年基酒的醇厚，5度气泡裹挟着清爽口感，恰好适配江南春日的野餐雅集、友人小聚的轻松时刻。

青柠原汁与古越龙山陈酒的交融，则添了几分鲜活气息。酸香解腻，绵密气泡跳跃舌尖，为露营闲谈、创意调饮注入灵动韵味。

状元红的醇香，是岁月沉淀的味道，更是江南生活的喜庆注脚。古法冬酿的坚守，潮流新饮的巧思，始终贴合江南人的生活节奏，让每一段重要时光都有醇厚酒香相伴。

状元红旗下门店

状元红旗舰店

绍兴市越城区中兴南路18－22号，13857537766

状元酒馆

绍兴市越城区鲁迅中路193号，13735278853

在仓桥直街，孔乙己酒家藏着江南最入味的市井烟火。这里背靠龙山文脉，毗邻越王台，脚下是联合国教科文组织认证的 “中国遗产活生生的展示地”。

踏入其间，便仿佛走进鲁迅笔下的江南市井 ——“曲尺柜台” 还原着旧时酒肆模样，“爨筒热酒” 升腾着氤氲热气，特型演员扮作阿Q迎客。

戏台之上，《十八相送》《桑园访妻》的越剧名段娓娓道来，文学意象的鲜活复刻，风情与雅致尽在其中。

从魏晋风度的曲水流觞到鲁迅笔下的市井烟火，绍兴菜的每一味，都浸润着江南的人文底蕴。饮食的匠心，藏在代代相传的技艺里，也藏在对文化的敬畏中。

守正之外，更有巧思创新。酒家定期开展的 “街艺角” 活动，越剧、绍剧猴戏轮番上演，让用餐时光满溢江南雅韵。味觉与听觉的交织，让每一次驻足都成了与江南的深度对话。

作为绍兴菜烹饪技艺的非遗传承地，酒家将江南水乡的物产与古越的烹饪智慧完美融合。“霉、糟、醉、蒸、焖” 的传统技艺，是水乡饮食文化的集中体现，亦藏着古老的食品保存智慧。

盐水慢煮的茴香豆，饱满软糯，带着原生清甜。配一杯温热黄酒，便是最地道的市井闲情，藏着江南人家的松弛与惬意。

绍兴三鲜汇集水乡鲜材，鲜虾、鱼丸、肉皮与笋片、香菇慢炖，汤汁浓郁醇厚。每一口鲜，都是水乡对生活的馈赠，尽显江南对 “鲜” 的极致追求。

青藤花雕鸡让酒香与肉香深度交融，鸡肉酥烂脱骨，入口回甘绵长。这是文人风雅与饮食匠心的完美契合，每一丝香气都藏着绍兴的人文印记。

乌干菜焖肉则是家常风味的代表，干菜吸饱肉汁，咸香下饭。简单的食材，经时光慢炖，成了江南人家代代相传的烟火温情。

绍兴孔乙己酒家

绍兴市越城区仓桥直街112号，85229878

云雾漫过竹梢，山泉浸润土壤，南宋淳熙年间创立的鹿门书院，为这片山水埋下清雅伏笔。

清嘉庆年间，书院南北二洞 “隔尘”“归云” 的题刻，成了 “隔尘香” 品牌的源头。“贵门隔尘，鹿门归云” 的意境，亦化作茶叶的清润风骨，藏在每一片嫩芽之中。

1869年，吕氏先祖吕忠勤立牌制茶，四代人坚守 “以茶结缘，以茶会友” 的初心。这份坚守，穿越岁月风雨，成了品牌最深厚的底色。

吕氏后人始终扎根鹿门山的风土，传统炒制工艺与现代技术相融，让每一片茶叶都承载着江南山水的灵秀。

在这里，采茶、制茶不只是生计，更是与自然对话、传承文脉的方式。一杯茶里，盛得下山水清润，也装得下岁月坚守。

山水的灵秀与工艺的精妙，最终都凝结在一杯茶里。清明前采摘的高山龙井嫩芽，经手工炒制后扁平光滑，色泽翠绿嫩黄。

冲泡后汤色清澈透亮，兰花香与板栗香交织弥漫，滋味醇厚甘鲜，回甘持久绵长。叶底嫩匀成朵，宛如江南春日的缩影，是文人雅集、日常品茗的的上乘之选，一盏入喉，便将越地清芬，尽数融于唇齿之间。

上坞山辉白茶则自有风骨，外形盘花卷曲，绿润起霜，芽毫藏隐其间。茶汤清澈嫩黄，香气清新馨郁，滋味浓醇爽口，带着鲜甜回味，经久耐泡。浅啜之间，既得山野的清冽之气，又含江南的温润之姿，恰如越地文人的清峻风骨 —— 藏锋守拙，于浓醇中见清雅，在鲜甜里藏沉稳，

这份独特韵味，是嵊州风土的馈赠，也是江南人家待客、自饮的清雅之选，藏着中式生活的淡泊与宁静。

隔尘香旗下门店

隔尘香品牌门店

嵊州市兴旺街288号4栋（嵊州茶叶城店5-1），0575-83369792

隔尘香品牌茶厂

嵊州市仙湖路267号，18989532770

绍兴的文脉，藏在笔墨纸砚间。海丽则以纸为媒，以墨为韵，让这份文脉跨越千年，走进寻常人家。

民国十九年，绍兴书画社应时而生，成为江浙书画艺术交流的纽带。

海丽美术用品厂首创发明的宣纸深加工新工艺，引发了行业革新，让 “纸中上品” 的美誉传遍大江南北。这份创新，是对传统的敬畏，也是对文脉的延续。

每一件作品，都藏着绍兴的文化密码。册页手卷以 “兰亭雅集”“曲水流觞” 命名，一展开便见江南风雅；高仿书画复刻 “兰亭序”“墨花九段图” 的神韵，让千年笔墨触手可及。

三印堂高仿书画按原尺寸、原色彩精准复制经典作品，色彩逼真、笔墨俱佳。让博物馆里的珍品走进寻常人家，适配文化馈赠、家居装饰的雅致需求，让文脉在日常中延续。

兰亭碑亭微雕工艺品以传统木艺打造，小巧玲珑，纹理清晰。浓缩了兰亭雅景，藏着曲水流觞的诗意，是承载绍兴文脉的贴心信物，可伴人远行，亦可静置赏玩。

“写好中国字，做好中国人”，书法培训课程扎根校园，让书圣王羲之的笔墨情怀，融入当代生活的肌理。

作为文化艺术交流平台，海丽画廊、拾叶山房定期举办展览交流，为艺术爱好者搭建平台，让高雅的书画艺术走进千家万户。

海丽以笔墨为桥，串联起绍兴的千年文脉与当代生活。一纸一墨间，是对传统的坚守，亦是对风雅的传承，让书画艺术在江南的文化底蕴里缓缓流淌。

绍兴书画社有限公司旗下门店

绍兴书画社营业部

绍兴市越城区鲁迅中路541-543号，85133768

海丽美术用品厂

绍兴市越城区中兴大道永宁村路口，88370315

绍兴书画社拾叶山房

绍兴市越城区鲁迅中路沈园旁，13017732643

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