绍兴的秋，正像被一层温柔的甜意裹住，浸润着所有人。这不是单一的甜腻，而是从风里、舌尖、酒中、指尖漫到心间的多元滋味，藏在千年古城的粉墙黛瓦间，落在湖光山色里，连秋风拂过都带着沁人的香气，让每个走进这里的人，都忍不住放慢脚步，把这份甜一一装进记忆。

绍兴的秋天，是被多样香气“叫醒”的。不同于单一的桂香，这里的秋味是复合型的甜香，藏在不同角落，等着与人撞个满怀。

绍兴的秋，由桂香开启。每年这个时候，桂花循着时节绽放，若寻最浓桂香，大香林·兜率天是必去之地——这片自宋治平三年扎根的桂花林，如今有14000多棵桂花树，400多亩“江南桂海”让人心醉。现存桂树多数已有数百年树龄，其中一株树龄已达千年以上为国内罕见，堪称“中国桂花王”。

清晨薄雾中，阳光透过枝叶洒下光斑，踩过落英，抬头是满树“碎金”，风拂花落，桂香沁人肺腑，温润得像裹着棉花糖。

兜率天景区

其实桂香早已浸透古城角落。仓桥直街的青石板旁，老桂树探过粉墙黛瓦；沈园桂香更显雅致；寻常巷弄里，居民院中的桂树让开窗即闻香，晾衣都沾甜意。傍晚坐在河边石阶，看乌篷船划过，伴着充满人间烟火的吆喝声，鼻尖的甜愈发浓郁。

图源 | 小怂包嘟三岁

每年十月，绍兴各地的橘园同样飘出甜意。上虞区谢塘镇的橘园里，满树的橘子像小灯笼挂在枝头，青黄相间的果皮透着水润，剥开一个，清新的橘香瞬间散开，带着阳光的暖意。走在橘园小径上，随手摘一个掰开，橘瓣饱满多汁，酸甜的汁水在嘴里化开，连呼吸都沾着橘子的清香。

图源 | 诗画曹娥江

绍兴秋日的鼻尖甜，不是单一的香气叠加，而是桂花的浓郁、橘香的清甜，顺着季节的脉络依次登场，让每个呼吸都成了与秋天的对话。

绍兴人的秋日舌尖，从来少不了甜的慰藉。那些藏在街头巷尾的甜食，有的是传了几十年的老味道，有的是加了新意的新吃法，每一口都藏着古城的秋韵，吃过就忘不掉。

木莲豆腐

木莲豆腐是秋日“清凉甜”，透明如水晶，用木莲籽手工制成，冰凉甘甜，清心爽脑，老少皆宜，在街边小摊上，花几块钱就能买到一碗，驱散秋燥。

奶油小攀则是“奶香甜”，有“中国式蛋挞”之称。金黄脆壳层层分明，顶部蛋白霜如云朵，入口即化。做法讲究，外壳需反复揉制出层次，内馅是熬制的蛋奶液，吃时先挖蛋白霜，再品内馅，最后咬脆壳，奶香、蛋香交织，是绍兴人刻在骨子里的童年味。

奶油小攀

桔红糕，又叫橘红糕，是绍兴秋日里的“经典甜”。它的模样讨喜，菱形的小块裹着一层雪白的糯米粉，咬开后，里面是橘红色的馅料，带着淡淡的橘子清香。

千万别小看这一颗小小的桔红糕，做法其实很讲究。它必须经过精选糯米、浸泡、洗净、研磨、滤水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切块、糁粉等一系列繁琐而精细的工序。入口的瞬间，先是糯米的软糯，接着是橘子的清甜，没有丝毫腻感，反而带着清爽的果香。

图源 | 黄酒小镇

徐源昌糕点

地址：越城区东浦街道锡麟路70号

营业时间：9:00-22:00

除了这些老味道，绍兴的秋日舌尖还有不少“新惊喜”。比如柿子大福，用软糯的糯米皮包裹着香甜的柿子果肉，咬一口，柿子的汁水在嘴里爆开，甜而不腻。

柿子大福

这些甜食没有华丽的包装，却用最朴实的味道，藏着绍兴秋日的烟火气，让每个食客都能在舌尖上尝到秋天的甜。

可可小姐蛋糕

地址：越城区范蠡路世茂·湖滨商业中心2幢122

营业时间：8:30-21:30

作为“黄酒之乡”，绍兴人对黄酒的喜欢刻在骨子里，连秋天的甜都少不了黄酒的影子。把黄酒和秋日的食材巧妙地混在一起，做出了一系列“酒香甜食”，让黄酒的醇厚和甜意撞出奇妙的火花，成了绍兴秋日里独有的味道。

黄酒奶茶可谓是绍兴最为热门的甜饮，入口先甜后醇，无辛辣感，不爱酒的人也能接受，捧着它走在青石板路，满是古城韵味。

黄酒奶茶 | 地球的红薯（小红书）

黄酒棒冰是年轻人最爱的“冰凉甜”。黄酒的醇香在舌尖慢慢散开，甜而不腻。夏天吃冰淇淋常见，可秋日里的黄酒冰淇淋，却多了几分独特的韵味，成了绍兴街头的“网红”甜食，不少游客都特意来打卡，只为尝一口这份秋日独有的甜。

黄酒棒冰 | 地球的红薯（小红书）

黄酒布丁则是“精致甜”，盛在瓷杯里如美玉，入口即化，蛋香、奶香与酒香层次丰富，餐后吃刚好中和菜咸，让人难忘。

黄酒布丁 | 寻宝记绍兴菜（小红书）

这些“酒香甜食”，是绍兴人对黄酒的创新解读，也是对秋日甜意的完美诠释。它们让黄酒不再只是传统的饮品，反而成了秋日里的甜蜜符号，让每个尝过的人，都能记住绍兴秋天的独特味道。

绘璟轩·绘璟酒馆（府山店）

地址：绍兴市越城区府山横街142-146号

绘璟轩·浅巷仄澈

地址：绍兴市越城区仓桥直街2号

绍兴的秋天，不仅能靠鼻子和嘴巴感受甜，还能靠指尖触摸甜——上虞的“四季鲜果之旅”，在秋日里迎来了丰收的旺季，橘子、柿子、板栗、猕猴桃挂满枝头，等着游客们亲手采摘，把秋日的鲜甜装进篮子里带回家。

图源 | 诗画曹娥江

走进柿子园，满树的柿子像一个个红灯笼，挂在枝头，在阳光的照耀下闪着光。

图源 | 诗画曹娥江

熟透的柿子表皮很软，指尖一碰就能感觉到它的柔软，剥开表皮，橙红的果肉露出来，咬一口，甜美的汁水在嘴里流，没有一点涩味，只有纯粹的甜。

图源 | 诗画曹娥江

丁宅乡的火龙果、章镇镇的猕猴桃、下管镇的板栗、谢塘镇谢晋故里的柑橘采摘也都各具特色，和家人一起享受采摘的乐趣，用味蕾品味秋天。

图源 | 诗画曹娥江

上虞的秋日采果之旅，是和自然的亲密接触，也是对甜意的亲手捕捉。指尖摘的不只是鲜甜的果实，还有秋日的阳光、微风和快乐，让每个来的人都能在劳动中，感受到绍兴秋天最质朴的甜。

大通农场

地址：上虞区新建路大通农场

联系电话：13754379256

谢晋故里·晋生星片场柑橘采摘园

地址：上虞区谢塘镇谢晋故里·晋生星片场

联系电话：19205852598

绍兴秋天的甜，最后会落在心间——当暮色降临，褪去白日的热闹，湖光月色、曲声悠扬，让人在安稳与惬意中，感受到最纯粹的幸福，这份甜，比味觉和嗅觉的甜更久，更动人。

剡溪-骆海淼

在剡溪美妙三公里-城市阳台，每周五晚上会有“嵊声不息”青春音乐会，你可以在这里听听音乐，享受悠闲的夜晚时光。

“嵊声不息”青春音乐会

沿着剡溪“美妙三公里”散步，欣赏两岸的霓虹灯光，微风拂面，瞬间感悟到那句“若教月下乘舟去，何啻风流到剡溪”，与李白真正来一场“错位时空”。

美妙三公里 | 文旅嵊州

沈园的秋夜，则带着几分雅致的甜。沈园作为绍兴的文化地标，在秋日的夜晚更显静谧。

走进沈园，灯光柔和地照亮了园内的亭台楼阁、小桥流水。坐在园内的石凳上，听着远处传来的越剧小调，那婉转的唱腔伴着秋风，让人觉得身心放松。

没有城市的喧嚣，只有这份宁静与雅致，让人忍不住放慢脚步，享受这份难得的惬意。这时才发现，原来心底的甜，可以是这样简单——听一段小曲，闻一缕花香，看一眼美景，就足够了。

沈园

地址：绍兴市越城区鲁迅中路318号

白天开放时间：8:00－16:40

《梦回沈园·钗头凤》开放时间:18:30-21:00，18:30开始检票入园

演出开始时间:19:40开始演出，演出时长约40分钟

联系电话：0575-85135140

绍兴秋天的心间甜，没有固定的模样，它藏在绍兴的每个角落，藏在每个人的心底，只要你愿意放慢脚步，用心感受，就能找到这份安稳又满足的甜，让这个秋天，变得格外难忘。

绍兴的秋，就是这样被各种甜填满的。从鼻尖的香到舌尖的味，从酒中的醇到指尖的暖，再到心间的静，每一种甜都独一无二，却又相互交融，构成了绍兴秋天的独特魅力。

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如果你还没体验过绍兴的秋天，

不妨在这个季节来一趟，

让这份甜，

住进你的记忆里，

成为你心中最温暖的秋日回忆。

本文由绍兴文旅发布整理编辑

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