腊月已至，年关已经越来越近了，最思念家乡的时刻也许就是这团圆的一瞬。绍兴让人魂牵梦萦的是幼时走过的石板路，是街角巷尾叫卖的零嘴，是哔啵作响的炭火，是一家人团圆说笑的热闹。那些从孩提时分就刻在心中的舌尖味道，总是在此刻跳出来勾起一缕缕思念。走向远方，踏上归途，腊月时节想着的总是绍兴的那一点味道、那一抹风情……

一到腊月，绍兴人的计时方式便自觉切换成农历，每天要做的事安排得井井有条，日子一天天过，事情一件件做。越近年底，眼角眉梢的欢喜就越多，像风在湖面漾开的涟漪，一圈圈扩散出年浓郁的氛围。

绍兴的腊月要去逛逛街的，去老街置办年货，或是在古镇走走，感受这座城市埋藏着深处的温柔与烟火味道。你若问一个老绍兴人，过年要去哪里买年货，他们大概都会毫不犹豫地回答你三个字——萧山街。萧山街位于书圣故里深处，在关将至之时，总是人声鼎沸，此起彼伏的买卖声、人头攒动的街道、来来往往的车辆......

萧山街 图源 | 胡超琦

以前，这里是有名的南货一条街，除了南货外，还遍布着许多杂货店。现在，街上有许多副食品批发和日用品批发的小店，五花八门，一家挨着一家，这里的旧时光仿佛不曾老去。

安昌腊月风情节已经开幕，作为古镇一年一度最盛大的节日，你可以在安昌尽情体验儿时的独特年味、感受绍兴的民俗传统、品味纯正的江南风情。今年的安昌古镇腊月风情节，融汇了绍兴的民俗与风情，让各项非遗文化互动演绎，水乳交融，带来安昌古镇与绍兴年味的沉浸式体验。

图源 | 古镇安昌

而向往诗意和文化的人，在绍兴的腊月总要去赴一场“探”梅之旅。近日，沈氏小园里的腊梅已悄然开放。800多年前，诗人陆游尝题小阕于沈园壁间，800多年后，满园花树，梅香如故。赏梅正贵在“探”字，寻着游步道一直向前，在一片萧瑟中闻香，寻觅枝头悠悠开着的那一朵，那才叫意趣。

沈园腊梅 图源 | RAN（小红书博主）

千百年来，每逢腊月年边，绍兴寻常人家门口，都会挂起一只只酱鸭、一串串腊肠......在绍兴人眼里，没有不可以酱的材料：酱鸭、酱鸡翅、酱鸡腿、酱香肠、酱肉、酱鸭舌头、酱鱼干（鳊鱼、青鱼、草鱼）、酱排骨......绍兴人对腌、酱的嗜好是浸在骨子里的。

酱鸭

冬天一出太阳，绍兴人仿佛像相约好了似的，齐刷刷把自家的酱货晾出来，渗透出酱香味和暗红的颜色，让路过的人垂涎三尺。绍兴酱鸭，在绍兴大大小小的饭店都能尝到，酱上一个月以上的酱鸭最受当地人欢迎，因为时间越长，鸭肉更加紧致，香味也更加浓郁。

酱鸭

绍兴的腊肠要数安昌古镇的最好。据说这里的腊肠制作始于明嘉靖年间，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料，刚出炉的腊肠肉质结实，酱香扑鼻，泛着油，透着亮，味道超级好。

腊肠

绍兴人可以用酱做出五花八门的美味，酱排骨也是绍兴一大特色，一大块的排骨，腌制入味需要一定的“功力”，可见绍兴人的功夫可不一般！一份酱香味扑鼻的排骨，独具绍兴风味，一口咬下去，甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

酱排骨

在绍兴，还有一项绝活是外面寻不到的——扯白糖。这项手艺据说起源于明朝年间，是绍兴人儿时过年最甜美的零嘴，在当地颇受欢迎。2015入选了第六批绍兴市非物质文化遗产名录。

扯白糖

扯白糖的制作，是在锅中放入白糖与水，边煎时搅，待糖水搅成倒出不流淌、稍冷不烫手的金黄色稠软状，遂将其抛上木棍，拉、甩、拉、甩……周而复始，越拉越长，越拉越白，散发出阵阵醇香。

都说年糕搡起，年味近了。糕者，“高”也，过年吃年糕寓意“年年高”，绍兴人是一年四季都拒绝不了年糕的，正宗的“梁湖水磨年糕”更是在本地家喻户晓。不管是大人小孩，围炉一起搡年糕就成了烘托年味最好的载体。

搡年糕

传统手工年糕一般有9道工序：浸米、磨粉、压榨、沥 水、搓粉、上蒸、蹭捣、做糕、晾干。老师傅说，年糕要做到柔韧耐嚼，细腻滑润，关键是蒸粉。粉要蒸得不生不糊不散不黏恰到好处，而这全凭上蒸师傅的经验技术把握分寸。

对于那些深处异乡的绍兴人来说，越是进了腊月，心里就越是难捱。记忆里那些红红火火的画面，化成了绵绵缕缕的思念，缠得人不知如何是好。

回忆故乡，也许不会是人来人往的景区，也不是高山大海，而是青石板路铺就的小巷，旁边的水流潺潺，是午后悠闲的模样，阳光被叶片切割得斑驳，微风里是和小时候一样的味道……

“归来吧，归来哟”，为你抹平创痕的，有故乡的风、故乡的云，也有故乡的食物，与食物背后绵绵的回忆，绍兴的“霉”“臭”，还有黄酒飘香、奶油小攀的绵密口感、酱货的浓郁……充满了等待与期盼的腊月，也让思念更加纯粹，更加浓稠了。