主料:糯米粉250g、粳米粉250g。

辅料:豆沙200g。

调料:糖50g。

制作过程:

1糯米粉、粳米粉一起拌匀，倒人模具里面。

2中间放豆沙再将拌匀的粉盖上，一同印成生坯上笼蒸20分钟即可。

菜品特点:香，糯，甜。

民国初年，夹塘老街“德源馆”点心店老板郭坤瑞学习同行“义泰昌”制作的米糕工艺，选用优质梗米、糯米为原料，用乌豇豆、芝麻、过冬猪板油作为馅料，蒸煮出美味可口的米糕。因其制作完成后会印上“吉祥如意”、“福禄寿喜”等字样，既增添了美感，又增加了食欲。故称之为“夹塘印糕”、“夹塘大糕”，从此声名鹊起。是当地人招待贵客、走亲访友馈赠佳品。