珍珠文武鱼

发布时间: 2020- 08- 07 15: 02 浏览次数: 字体:[ ] 打印

“文武”意为鲜、腌两种原料。在肴馔中为鲜、咸两物同蒸成肴之品。咸鲜合一,蒸制成肴为绍兴习俗之一。“珍珠文武鱼”选用鲈鱼、白鲞和冬瓜球合蒸,鲜、咸互补,其味隽永。特点是清香咸鲜,滑嫩入味,形色俱佳。


信息来源: 市旅游委员会,市政府部门

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